公共食堂装臭氧设备用于果蔬解毒

近年来，食品安全事件时有发生及前段时间出现的毒豇豆和毒韭莱等事件，引起了广大民众和国家高度重视。

 其实因为误食有毒的水果蔬菜常有发生，导致这些事故的原因是因为一些黑心莱农在利益驱使下，将刚洒过农药不久的果蔬采摘上市销售。我们在日常生活中，一般买回蔬果都浸泡一段时间再清洗，认为这样做就可以去果蔬上残留的农药。的确，这样做可以去除一定的农药残留量，但不能根本上去除，还会有大量农药残留。长期食用含有农药超标的食物会导致各种疾病，严重威胁人的身体健康。因此现有很多个人和集体食堂装有清洗和解毒蔬果的设备。臭氧就是其中必不可以少的一部分。
安装这样的设备并不复杂，只需要一足够大的洗莱池（当然最好是能有个前期的过滤水池），洗莱池上留出一个进水口和出水口，在进水口的管道上安装一个臭氧射流器，再把臭氧机的臭氧输出口接到射流器上，打开臭氧机，这样臭氧就可以与水混合生成可以解毒的臭氧水了。蔬果类只要在足够浓度的臭氧水中浸泡20-30分钟即可去除大部分的农药残留，达到食用标准。当然臭氧机的选择也是有讲究的，一般每吨水不得少于3-5G臭氧，太大臭氧会分解掉蔬果中有益物质，太小当然是起不了什么效果的了，还请各位在选用时注意这个问题。